蔥段、薑片和甜豆約15片備用
烘焙紙鋪上蔥段和薑片,再擺上魚片
烘焙紙一邊先扭好,倒入米酒、醬油、蠔油,各一茶匙
鋪上甜豆後,將烘焙紙包好,入鍋蒸5分鐘
備料蔥末、辣椒末、蒜末和鹹蛋末
炒蔥末、辣椒末、蒜末和鹹蛋末,至鹹蛋末起小泡後,加一小匙糖、白胡椒粉和蔥末,再拌炒約30秒後,盛盤備
魚片蒸好後放入炒料
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