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海紅鯛紫蘇梅紙包魚

  • 鮮嫩清甜的海紅鯛魚肉,肉多飽滿無腥味,非常推薦喔
  • 份數
    2-4人份
  • 製作時間
    30分鐘

食譜

  • 海紅鯛 1尾
  • 薑片 適量
  • 檸檬片 適量
  • 蒜片 適量
  • 香菜末 適量
  • 蔥段 適量
  • 紫蘇梅末 適量
  • 魚露 10ml
  • 白酒 100ml
  • 紫蘇梅醬 45ml

步驟

  • NO.1

    備料:薑片、檸檬片、蒜片、香菜末、蔥段、紫蘇梅末

  • NO.2

    蒸醬:魚露10ml、白酒100ml、紫蘇梅醬45ml

  • NO.3

    烘焙紙鋪上薑片、檸檬片,放上海紅鯛

  • NO.4

    將烘焙紙一邊扭緊,魚身再放上薑片

  • NO.5

    魚肚塞入薑片和紫蘇梅數顆,將另一邊烘焙紙扭緊

  • NO.6

    淋上蒸醬,再鋪上薑片和蔥段,烘焙紙上方包緊

  • NO.7

    放入平底鍋蒸15-20分,灑上香菜末即完成

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