步驟

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  NO.1

  先將洋蔥切絲，冰鎮備用 辣椒切末、薑切片、蒜頭切末、蔥切末、檸檬切片備用

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  NO.2

  準備一鍋水放進薑片及米酒煮滾 煮滾後放入虱目魚皮，燙約1分鐘

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  NO.3

  燙完後將虱目魚皮放入冰水冰鎮

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  NO.4

  將醬油、糖、檸檬汁、香油和備料加在一起，做成醬汁

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  NO.5

  備用的洋蔥絲鋪底放上虱目魚皮，並淋上混合好的醬汁 清爽可口的涼拌虱目魚皮，就完成囉~