蔥段、四季豆切斷、紅蘿蔔絲
將荸薺壓碎後擠乾
烏魚子切成薄片
備一鍋水煮熟四季豆和紅蘿蔔絲
花枝漿、荸薺碎片攪拌均勻
砧板沾開水後放上越南春捲皮(建議用兩層) 再塗抹一些水
放入餡料:烏魚子片、四季豆段、紅蘿蔔絲、蔥段、花枝丸荸薺漿
將餡料包起來呈一捲
油鍋熱後放入一些麵粉測試油溫,浮起來即可下鍋
皮炸至金黃就可以囉,像金磚一樣的烏魚子黃金捲完成囉!
加入會員