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仰望星空派

  • 「仰望星空派」，魚頭向上猶如仰望星空因而得名，是英國的一道傳統菜餚
  • 份數
    3-4人
  • 製作時間
    大約50分鐘

食譜

  • 洋蔥 1顆
  • 馬鈴薯 1顆
  • 雞蛋 3顆
  • 花椰菜 1-2把依照個人喜好
  • 紅蘿蔔 1-2根依照個人喜好
  • 白醬 適量
  • 虱目魚肚 一片
  • 虱目魚一夜干 6-8片

步驟

  • NO.1

    洋蔥末、馬鈴薯塊、紅蘿蔔丁、薑片

  • NO.2

    將虱目魚肚去刺切塊

  • NO.3

    魚肚塊和魚頭一夜干 鋪薑片、淋米酒和黑胡椒粒

  • NO.4

    取一鍋水煮開，紅蘿蔔煮3分鐘撈起、花椰菜煮1分鐘撈起，馬鈴薯則是煮至筷子可搓過

  • NO.5

    煮三顆蛋約十分鐘

  • NO.6

    馬鈴薯灑鹽巴和胡椒，拌成泥

  • NO.7

    白煮蛋切片

  • NO.8

    烤箱上下火200度，預熱10分鐘

  • NO.9

    鍋內不放油，煎虱目魚肚至金黃

  • NO.10

    烤盤底部放入洋蔥末、白煮蛋片，中間部分放虱目魚肚、白醬，抹平均後灑上紅蘿蔔丁、花椰菜，再抹上一層白醬

  • NO.11

    擺上魚頭一夜干 、 起司，上下火200度烤20-30分鐘就完成了！

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